Как пожарить замороженный картофель фри

Масло растительное - 1 ст. ложка Процесс приготовления: 1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими, но упругими полосками. Положите их на бумажное полотенце. Сверху картофель также накройте бумажным полотенцем. Это позволит впитать лишнюю влагу из продукта. Отдельно, в глубокую миску, просейте крахмал.

Читайте также: Пошаговый мастер-класс по изготовлению открытки "Салют Победы". Аппликация 4. Обмакните картофель в сухой продукт и тщательно перемешайте. В глубокую сковороду налейте растительное масло. Разогреваем его и опускаем картофель в крахмал. Готовим до появления золотистого оттенка. Готовый хрустящий картофель посыпаем солью, специями и подаем к столу. Приятного аппетита! Сообщить об ошибке Приготовление картофеля фри во фритюрнице Казалось бы, что может быть проще, чем картофель фри?

Разогреть масло, бросить туда полоски жульена, и через несколько минут картофель фри готов! Но получите ли вы в результате такого незамысловатого приготовления красивую, золотистую королеву гарнира? Конечно же, нет! Вы получите лишь безвкусное блюдо из картофеля, который даже не похож на картофель фри.

Не поможет даже современная фритюрница! Чтобы получить вкусное блюдо из картофеля, нужно соблюдать правила: "Если вы запаслись крахмалистым и быстро готовящимся картофелем, то приготовить вкусный картофель фри будет сложнее, но возможно!"

Если вы запаслись крахмалистым и быстро готовящимся картофелем, то приготовить вкусный картофель фри будет сложнее, но возможно!

Чтобы улучшить его качество, перед жаркой хорошо промыть уже нарезанные кусочки под проточной водой - так они теряют большую часть своей крахмалистости.

Или просто подержать их под проточной водой.

Или просто подержите их в кастрюле с водой в течение 10 минут - часть крахмала перейдет в воду. Вот почему, независимо от того, какой сорт картофеля мы используем, мы кладем подготовленные полоски на бумажное полотенце и тщательно просушиваем их, прежде чем опустить в кипящее масло.

Только после этой процедуры ломтики опускаются во фритюрницу. Не всякое масло годится для фритюра! Масло должно быть неароматизированным, другими словами, только рафинированное, дезодорированное растительное масло!

Это может быть подсолнечное, кукурузное, оливковое, даже хлопковое масло! Масло придаст блюду тонкий, специфический аромат того продукта, который вы выбрали для жарки во фритюре!

Главное - высокая чистота животного жира! Фритюрница должна быть предварительно разогрета до градусов, прежде чем в нее будут закладываться картофельные соломки. Как проверить - возникает вопрос? Налейте жир в чашу фритюрницы и нагревайте масло около минут Чтобы проверить готовность фритюра, бросьте в него по одному картофельному брусочку. <Если они всплывут, окруженные пузырьками кипящего масла, значит, температура во фритюрнице правильная! Не солите картофель фри непосредственно перед подачей! Если поторопиться и посолить, хрустящая корочка сразу же впитает влагу из окружающего пространства и расплавится. Если мы положим во фритюрницу уже посоленный картофель, он потеряет форму, и на его поверхности не образуется корочка.

Согласно всем вышеперечисленным правилам приготовления картофеля фри во фритюре, приступаем к готовке! Подготовка Перед жаркой клубни следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать не слишком тонкими ломтиками. Картофель с высоким содержанием крахмала на десять минут опускают в холодную воду. После этого его промывают под проточной водой и просушивают полотенцем или бумажными салфетками.

Солить блюдо во время жарки категорически нельзя. Лучше сделать это непосредственно перед подачей на стол или прямо в тарелке. Иначе картофель станет мягким и потеряет свою хрустящую корочку. Как приготовить замороженный картофель фри на сковороде Готовить замороженный картофель фри на сковороде быстро и просто. Хрустящее блюдо хорошо не только в качестве закуски, его также можно подать как гарнир к домашнему обеду.

Время приготовления замороженного картофеля фри на сковороде

Время приготовления: 35 минут.


Навигация

thoughts on “Как пожарить замороженный картофель фри

  • 29.08.2021 at 10:58
    Permalink

    приколно на воскресення

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *